电泳是在空间均匀电场的影响下分散颗粒相对于流体的运动

 　　电泳是在空间均匀电场的影响下分散颗粒相对于流体的运动。带正电粒子（阳离子）的电泳有时称为电透法，而带负电粒子（阴离子）的电泳有时称为阴离子电泳。
　　该电动现象是由俄罗斯的教授彼得·伊万诺维奇·斯特拉霍夫和费迪南德弗雷德里克·罗伊斯在观察发现，他注意到，恒定电场的应用程序引起的粘土分散在颗粒的水迁移。这是由于粒子表面和周围流体之间存在带电界面而引起的。它是化学中用于通过大小，电荷或结合亲和力分离分子的分析技术的基础。
　　电泳用于实验室根据大小分离大分子。该技术应用负电荷，使蛋白质向正电荷移动。电泳仪用于DNA和RNA分析。
　　电泳在具有静态pH的缓冲溶液中进行。电场施加到包含正端和负端的电泳室。如果被电泳物质的pH值低于周围缓冲液，则会向正极迁移。如果该物质的pH值高于周围的缓冲液，则会向负极迁移。物质以两种不同的速率迁移：粒径和总体电荷。迁移物质的pH值与周围缓冲液的pH值之间的差异越大，物质越能通过凝胶迁移。大分子由于摩擦力而“卡住”，并且迁移速度小于可以通过凝胶导电并且阻力很小的较小颗粒。
　　蛋白质如何通过电泳分析？
　　将氨基酸样品和缓冲溶液置于凝胶上。然后电压施加到凝胶上。如果氨基酸的等电点低于缓冲液的pH值，它将变成带负电的。氨基酸会移向带相反电荷的电极，它们会根据分子量分离。氨基酸的位置可以通过染色来检测。然后测量氨基酸行进的距离并在标准中比较。